Mantecada
Esta es una de esas tortas súper sencillas pero que con una taza de café o de té son el complemento perfecto! en casa de mis papas también la acompañan con algún almíbar de frutas o dulce de leche
Ingredientes:
- 𝟐𝟓𝟎𝐠 Mantequilla
- 𝟏 𝟏/𝟒 Azúcar
- 𝟏/𝟐 Polvo de hornear
- 𝟔 Huevos
- 𝟐 Harina de trigo
- Ralladura de un limón
- 𝟐 Jugo de naranja
- 𝟐 𝟏/𝟐 Ron
Preparación:
1.
En un bowl batir la mantequilla con el azúcar y el polvo de hornear, hasta que tengan una consistencia cremosa.
2.
Añadir los huevos, uno a uno hasta que estén bien incorporados.
3.
Agregar la harina y mezclar bien.
4.
Agregar la ralladura de cáscara de limón, el jugo de naranja, el ron y mezclar hasta que todo esté bien incorporado.
5.
Engrasar con mantequilla un refractario cuadrado o rectangular y poner la mezcla.
6.
Hornear a 350 F por aproximadamente 30 – 40 minutos. Dejar enfriar y disfrutar!
Tips:
Ten todos los ingredientes a temperatura ambiente.
Usa mantequilla de excelente calidad, pues de ella dependerá mucho su sabor.
- Cuando batas la mantequilla con el azúcar asegúrate de que quede como una crema.
